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[新品土佐打刃物] 出刃包丁両刃白紙 15cm 黒打ち仕上げ和包丁捌き包丁料理包丁左利き対応日本製

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『[新品土佐打刃物] 出刃包丁両刃白紙 15cm 黒打ち仕上げ和包丁捌き包丁料理包丁左利き対応日本製』はセカイモンで744f7から出品され、166の入札を集めて04月12日 13時 37分に、7948円で落札されました。即決価格は7948円でした。決済方法はに対応。千葉県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

[新品土佐打刃物] 出刃包丁両刃白紙 15cm 黒打ち仕上げ和包丁捌き包丁料理包丁左利き対応日本製

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■土佐に伝わる自由鍛造で鍛造した和包丁の出刃包丁

和包丁の中でも、ずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。

出刃包丁は一般的に、魚を三枚に下ろすときや、鳥や魚の骨など固い部分を切るときなどに使われるため、

刃の厚い包丁となっています。

刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままお使いいただけます。

両刃の包丁は、片刃包丁に比べて欠けにくいことと、切るものに対して刃がまっすぐ入ることから、

初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

■硬く、研ぎやすい「安来鋼白鋼」を使用

刃の鋼は、安来鋼（やすきはがね）の「白鋼二号」を使用。

炭素が多く含まれているので鋭い切れ味が得られるのと、研ぎやすさとを兼ね備えた鋼です。

柄には、鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木（ウォルナット）を使用しています。

また、化粧箱にも入っていますので、お料理好きの方への贈り物にもピッタリです。

表面の仕上げは、土佐打ち刃物の特徴の一つでもある、黒い部分を残した「黒打(くろうち)」仕上げ。

この「黒打ち仕上げ」とは、刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった部分を残し、

刃の部分だけを研いだものをいいます。

全国的に見ても、刃物は表面を磨いた「磨き仕上げ」が多いと思いますが、

土佐打ち刃物は、昔からこの黒打ち仕上げが愛用されてきました。

黒い部分を残している分、磨き仕上げに比べると、若干サビに強いといわれています。

少し無骨で、「渋い」雰囲気が感じられる仕上がりです。

お料理作りの良きパートナーとして長く使うことを考えると、

「鍛え上げた鋼の持つ鋭い切れ味」という魅力は大きいと思います。

無骨で渋く、「玄人」のような印象がある黒打ちの出刃包丁。

魚を捌くのが楽しくなるような、切れ味鋭い本格包丁です。

■商品スペック

鋼：安来鋼白鋼二号

刃：両刃

柄：クルミの木とプラスチック

全長：約28cm

刃長：約15cm

刃巾：約5cm

刃厚：約7mm

利き腕左右共通

一本一本手造りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。

あらかじめご了承下さい。

出刃包丁和包丁両刃白紙白鋼 150mm 刺身包丁三枚おろし捌き包丁

…………………………………………………………………

■発送方法/送料

・送料：本州・四国・九州一律 800円/北海道・沖縄・離島 1500円

・ヤマト運輸（クロネコヤマト）にて発送いたします。

・時間帯の指定も承ります。下記よりお選びいただき、取引連絡にてご連絡ください。

午前中 / 14～16時 / 16～18時 / 18～20時 / 19～21時

※日時指定は、宅配便が集中するギフトシーズンや、天候・道路状況等に

よりご希望に添えない場合もございます。予めご了承ください。

▼その他

■未成年者の入札はご遠慮下さい。

■非常に錆びやすくなりますので、海でのご使用はお控えください。

■凍ったままの冷凍食品はお切りにならないようお願い申し上げます。

■刃付け済みです

通常ご使用になるのに十分な刃を付けてありますので、届いてすぐにお使いいただけます。

なお、あまり刃を付け過ぎると欠けやすくなるという問題点がございます。

当店では、幅広い層のお客様にお使いいただけるよう、出荷時の刃は、

欠けにくさと切れ味のバランスを考えた刃付けを鍛冶職人に一任しております。

※なお当店では、本刃付け等の特別な仕上げはしておりません。

また本刃付け等のご依頼はお受けしておりません。

■一本一本手造りのため、画像は代表画像です。

■ギフト包装無料で承ります。取引連絡にてご連絡ください。

■営業時間は、月～金12:00-17:00（土曜・日曜・祝日定休）です。

営業時間外に落札やお問い合わせ頂いた際は、翌営業日にご連絡いたします。

■在庫切れの無いよう気を付けておりますが、ホームページ（土佐打刃物屋）でも販売しているため、

タイミングによっては品切れの場合もございます。

その際は入荷予定をご連絡させて頂きます。

何卒ご了承ください。

…………………………………………………………………

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落札価格: 7948円

開始価格: 7948円

即決価格: 7948円

入札単位: 100円

商品状態: 中古

個数: 1

開始日時: 2025.03.07 10:10

終了日時: 2025.04.12 13:37

自動延長: なし

早期終了: なし

入札者評価制限: あり

入札者認証制限: あり

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送料負担: 落札者

発送元: 千葉県

海外発送: 対応しません

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